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Marc de café contre Pleurotes? Biodéchets contre Légumes? Voici deux systèmes innovants développés par UpCycle, issu de la rencontre de passionnés d’agriculture urbaine et d’économie sociale et circulaire. Le défi : permettre aux villes & aux particuliers de transformer leurs biodéchets en aliments de qualité.

Tout cela, nous le faisons au quotidien depuis 2012 à grande échelle dans notre ferme de Saint Nom la Bretêche (78) : Nous récupérons du marc de café, le transformons avec une association d’insertion en pleurotes Monte Cristo pour les restaurants étoilés de Paris puis nous le confions aux maraichers qui fertilisent leurs cultures avec. Nous cultivons également des micropouses sur déchets textiles, et nous installons des composteurs dans les entreprises. La nature ne connait pas le déchet, nous faisons au mieux pour permettre au plus grand nombre de reboucler la boucle!

En savoir pour plus sur les pleurotes: Tout pour produire, à partir de vos résidus, des champignons ! Découvrez et utilisez tous leurs bienfaits : upcycler, se nourrir sainement, cuisiner brillamment, soigner, améliorer ses cultures, sensibiliser à l’économie circulaire… RDV sur www.laboiteachampignons.com
En savoir plus sur les légumes de demain: Cette activité associe 2 approches : du compostage des biodéchets de restauration, avec des composteurs installés directement dans le restaurant, et du maraichage bio intensif, avec des substrats qui fait de compost et nos déchets de champignons. RDV sur www.upcycle.org

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